Оффлайн

Оффлайн · Макарон в Праге

Практика рядом со мной: ставим руку, печем и разбираем результат сразу.

Цена: 1 990 Kč
Длительность: 4 часа
Уроки: 1 урок

Записаться на курс

Содержание

О чём этот курс

Почувствовать правильную плотность меренги и макаронажа руками.
Отсадить одинаковые крышечки и увидеть ошибки до выпечки.
Настроить температуру под реальную духовку.
Собрать начинку и понять влажность для созревания.
Получить мой разбор прямо во время работы.

Программа

Модуль 1

Подготовка

Разбираем ингредиенты, инвентарь и рабочее место.

Модуль 2

Меренга

Взбиваем и проверяем плотность вместе.

Модуль 3

Макаронаж

Учимся останавливать массу вовремя.

Модуль 4

Выпечка

Смотрим на подъем, юбочку и донышко.

Модуль 5

Сборка

Начинка, созревание и хранение.

Что входит

Прага · оффлайнПрактика со мнойТехкартаДесерты с собой

Для кого

Для тебя, если видео уже смотрела, но рука все равно не понимает массу. На оффлайне я стою рядом, поправляю движение и сразу объясняю, почему результат такой.

«Иногда достаточно один раз увидеть и потрогать правильную текстуру. Поэтому макарон я особенно люблю показывать вживую.»

Анастасия · Khromberry

Вопросы

FAQ

В Праге, точный адрес я отправляю после записи.

Запись

Хочу на курс

Напиши, какой формат связи удобнее. Я отвечу лично и помогу выбрать следующий шаг.